壳管式冷凝器设备的传热部分换热管，一到冬季极易结霜，因为一旦结冰不仅会阻碍展示柜蒸发器表面的热传递，也会阻碍和约束空气的流动。一般情况下环境相对于湿度、温度、风机吹风的速度都是影响展示柜结霜的一个重要的因受外部环境的因素。本身结构和制冷系统方面的多种原因结霜对传热管产生影响。

    一般冷凝器结霜会导致气流速度降低，甚至气流堵塞，同事也会大大增加空气侧的压降，增发速度互会引起相对湿度的增加从而导致更多的霜形成于展示柜增发器表面，降低气流的速度。而且压缩机要蒸发温度降低以补偿因结霜而不足的冷量。一般这种措施往往会导致系统能量消耗的增加，同时展示柜蒸发器表面所结的霜也要定期尽心融霜以避免以上所产生的不良后果，因为在融霜的过程中，还需要热量去加蒸发器，增大能量的耗损。

    展示柜蒸发器融霜一般的方法就是停机让它自然的融化，或者就是直接把冷柜的电源关掉，用热水或者开水去冲，这样是可以大大加快冰霜融化的速度。要是如果还嫌麻烦的话就直接用电热风机吹也不失为一个很好化霜的方法。